サクサクちょこパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにチョコレートを入れて軽く溶かします

2. 2

   鍋に生クリームを沸かして中心まで沸いたら【１】に加えます

3. 3

   中心から混ぜたらバターを加えて、全体が滑らかになるまで混ぜます

4. 4

   絞り袋に入れ、絞りやすい硬さになるまで休ませておきます

5. 5

   パイシートを室温に戻し、4等分にしたらピケをして【４】のガナッシュを絞り入れます

6. 6

   塗卵してパイ生地を被せたら、表面にも塗卵し、グラニュー糖をかけ、200～210℃で約15分焼成します

7. 7

   仕上げにお好みでトッピング用パウダシュガーをかけて完成です