エリンギのアヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エリンギは根部を切り落とし、1本を縦に７～８つに切り分ける。

2. 2

   小型フライパンに●のついた調味材料を全て入れる。『入れた後に』初めて点火をする。

3. 3

   にんにくの香りが出てきて、油に泡が見えてきたらすぐにエリンギを入れる。（醤油のはねが起こらぬよう、油全体に被せる様に並べるとよい）

4. 4

   弱火でコトコト煮る。5~7分。
   エリンギがしっかりと油を吸って柔らかくなったら終了。盛り付けてドライパセリをふる。（溜まった油は盛り付けない）

5. 5

   【ご注意】
   作り方2
   温まった油に醤油を入れる事は止めて下さい。醤油の水分がはねて油が飛び散り危ないです。