白だしで簡単に☆小松菜と厚揚げの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は根切りし、綺麗に洗い2〜3センチに食べやすく切ります。
   厚揚げは、油抜きし食べやすく切ります。

2. 2

   私は小松菜は下ゆでし、ざるにあけます。
   灰汁が強い場合があるので。

3. 3

   鍋に水、白だし、厚揚げを入れ火にかけ、沸いたら中火にし2〜3分煮ます。

4. 4

   小松菜を入れます。
   下ゆで済みの場合は軽く水切りし入れます。
   生の場合は2〜3分、下ゆで済みの場合は一煮立ちさせます。

5. 5

   火を止め、冷まします。
   粗熱が取れたら冷やしても美味です。
   寒い時は温ためなおしても。

6. 6

   器に盛りつけ出来上がり。