ミモザサラダ❤️黄身が鮮やか食卓に花を♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は、皮をむいて3ミリ程度の輪切りにしてから、野菜抜き型で花の形に抜いておきます。
   抜いた残りは、みじん切りにします。

2. 2

   鍋に卵を入れて、卵が3分の2以上つかるくらいの水を入れて火にかけます。
   沸騰して、4分したら人参を加えて更に茹で、その4分後にマカロニを入れて、再度沸騰したら1分茹でます。

3. 3

   ザルにあげて水切りします。
   ゆで卵は、流水で冷やします。

4. 4

   ゆで卵はむいて、黄身と白身に分け、白身はざく切りします。
   トマトはくし切り。
   ブロッコリーは、小分けして、電子レンジで1分加熱しておきます。

5. 5

   ゆでたマカロニとざく切りの人参はボールに入れて、マヨネーズと和えて、塩こしょうします。

6. 6

   お皿にマカロニ、トマト、ブロッコリー、白身の順に盛り付けていきます。

7. 7

   卵の黄身をザルにのせ、スプーンでこしながらマカロニの上にトッピングします。
   ゆで卵は、1個分で2人分十分でした。

8. 8

   花の形に抜いた人参を飾ります。

9. 9

   お好みで、イタリアンドレッシングなどをブロッコリーやトマトにかけて、出来上がり。