ミモザサラダ❤️黄身が鮮やか食卓に花を♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は、皮をむいて3ミリ程度の輪切りにしてから、野菜抜き型で花の形に抜いておきます。
   抜いた残りは、みじん切りにします。

   

2. 2 鍋に卵を入れて、卵が3分の2以上つかるくらいの水を入れて火にかけます。
   沸騰して、4分したら人参を加えて更に茹で、その4分後にマカロニを入れて、再度沸騰したら1分茹でます。

   

3. 3 ザルにあげて水切りします。
   ゆで卵は、流水で冷やします。

   

4. 4 ゆで卵はむいて、黄身と白身に分け、白身はざく切りします。
   トマトはくし切り。
   ブロッコリーは、小分けして、電子レンジで1分加熱しておきます。

   

5. 5 ゆでたマカロニとざく切りの人参はボールに入れて、マヨネーズと和えて、塩こしょうします。

   

6. 6 お皿にマカロニ、トマト、ブロッコリー、白身の順に盛り付けていきます。

   

7. 7 卵の黄身をザルにのせ、スプーンでこしながらマカロニの上にトッピングします。
   ゆで卵は、1個分で2人分十分でした。

   

8. 8 花の形に抜いた人参を飾ります。

   

9. 9 お好みで、イタリアンドレッシングなどをブロッコリーやトマトにかけて、出来上がり。