オレンジピール❤️伊予柑の皮で美味しく♬お菓子にも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   伊予柑の皮は、5ミリ幅くらいに長細く切ります。
   白い部分も栄養あるので使ってしまいます。
   伊予柑だと、そんなに苦味が無いと思いますが、苦味が気になる方は削ぎ落としましょう。

2. 2

   鍋に皮とひたひたの水を入れて加熱し、沸騰したら数分煮て、ざるにあげます。

3. 3

   再び鍋に、水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら、皮を入れて煮ます。
   皮に照りと透明感が出るまで、30分以上、弱火で煮ます。

4. 4

   水気が無くなり、透明感が出たら火を止めて、皮を1本ずつバットなどに並べます。

5. 5

   ラップなどをせずに、冷蔵庫や棚の上など、埃のかからない所で数日乾燥させます。

6. 6

   乾燥したら、グラニュー糖をまぶして出来上がり。