イチゴのマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・あらかじめ【A】をふるっておく。
   ・バターを湯煎で溶かす。
   ・型にバター(分量外)を塗って粉(分量外)をはたいておく。

2. 2

   ボウルに全卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

3. 3

   予めふるっておいた【A】を加えて粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。

4. 4

   溶かしバターを加えて混ぜる。

5. 5

   生地を冷蔵庫で1~2時間休ませる。

6. 6

   生地を型に流し込む。
   (人肌程度の湯煎にかけて生地を戻すと作業しやすい。)
   生地を半量入れた程でストロベリークリスピーを散らし、生地を更に加える。

7. 7

   180℃に温めたオーブンで約15分~17分焼成する。
   焼きあがったら網にのせて冷まし、溶かしたチョコレートでコーティングする。