蕪のジェノベーゼソース レシピ・作り方

作り方

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   材料を揃える。
   蕪の葉は、新鮮で綺麗なものを使う。生葉で良い。粗く刻んでおく。

2. 2

   フードプロセッサーの容器に、蕪の葉、オリーブ油、松の実、アンチョビーペースト、おろしニンニク、塩・胡椒を入れる。
   撹拌する。

3. 3

   容器内側に張り付いてしまうので、途中で止めて材料をかき集め、再び撹拌するとよい。松の実が潰れてわからなくなるまで砕く。

4. 4

   [上写真]使い方：
   粉チーズは加えていません。ソースとして使用するときに、粉チーズを混ぜて和えたり焼いたりすると良いです。