材料（4人分）
- 人参
- 1本
- レーズン
- 大さじ3
- 粒マスタード
- 小さじ1.5
- オリーブ油
- 小さじ２
- カンタン酢（ミツカン・市販品）
- 70ｃｃ
作り方
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- 1
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- 人参は皮を剥き、ピーラーで薄く削ぐか、包丁で千切りにする。上写真はピーラー使用（長さ5~6ｃｍ）
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- 2
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- レーズン、粒マスタード、カンタン酢、オリーブ油を加えて全体を混ぜる。
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- 3
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- ボールに蓋をして、冷蔵庫に入れ4～5時間漬けて置く。
盛り付ける。
おいしくなるコツ
冷蔵庫に漬けておけば、2～3日持ちます。（その際は、包丁で千切りする方がシャキシャキと長持ちします）人参の大量消費ができるので、余った人参を新しいうちに漬けてください。
きっかけ
人参の消費