かつおの卵ソースかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かつお全体におろし生姜を塗り広げ塩・胡椒をし、20分位置く。
   表面の水気を軽くキッチンペーパーで取ってから唐揚げ粉をたっぷり濃くまぶす。

2. 2

   フライパンに油を熱し、作り方1のかつおを焼く。表面に焦げ目が着いたら弱火にし火を通す。(お好みですが、芯まで火を通してください）

3. 3

   大葉と玉葱の酢漬けは、漬け液を切ってから粗く刻む。ボールに入れて、茹で卵を入れて崩しマヨネーズと胡椒を混ぜる。

4. 4

   焼いたかつおを切り分けて皿に盛付け、卵ソースを脇に添える。

5. 5

   [参考]
   使用した市販品の唐揚げ粉　日清