鶏胸肉のあっさりフリット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は皮を取って、1口大にカットします

2. 2

   鶏胸肉に、塩（1.5ｇ）、黒コショウ、片栗粉をまぶします

3. 3

   そしたら冷たい油の中に入れて弱めの中火にかけて、片面3分ほど加熱します

4. 4

   揚げてる間に、メレンゲをつくります。
   卵白に塩を入れてよく混ぜます

5. 5

   メレンゲ状になったら砂糖を加えてそこからまた軽く混ぜます

6. 6

   揚げてる鶏胸肉をとりだします

7. 7

   少しだけ鶏胸肉を休ませます（3分ほど）

8. 8

   そしたら鶏胸肉をメレンゲにくぐらせて今度は190度に熱した油に入れて短時間で揚げます

9. 9

   完成です！