人参ラぺのサンドイッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   前日に人参ラぺを作っておく。（作り置きでき、サラダとしても食べれるので多めに人参1本分で作った）
   人参はできるだけ細く千切りする。

2. 2

   煮沸消毒した保存瓶に人参を入れて、蜂蜜（大さじ1）とカンタン酢（レモン風味）をひたひたになるまで加える。冷蔵庫に一晩漬けて置く。

3. 3

   クリームチーズは常温に出して練って柔らかくする。黒胡椒を混ぜる。
   作り方２の人参を、大さじ２量だけ取り出し漬け液をきる。

4. 4

   クリームチーズと人参を混ぜながら、パン1枚に乗せる。
   残りのパン1枚には薄く蜂蜜を塗る。
   パンを重ねてカットする。