オレンジヨーグルトシャーベット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレンジは、皮をむき筋などもできるだけきれいに取り除く。

2. 2

   種もできるだけ取り除く。ミキサーで潰し安いようにざく切りにしておく。
   オレンジ半個分は別に取り分けておき、潰さずに後で飾りに使ってもよい。

3. 3

   ミキサーに、オレンジ3個とヨーグルト、蜂蜜、果糖を加えて7秒かける。蓋を開けると上部に取り除けなかった種や薄皮が浮いているので、取り除く。味を確認して好みの甘さに蜂蜜か砂糖を足す。

4. 4

   白身を泡立て器で角が立つまで混ぜて、固めのメレンゲにする。
   ミキサーでジュースにしたオレンジに加えてざっくり混ぜる。

5. 5

   作り方4を、冷凍保存対応の型に注ぎわける。

6. 6

   取り分けておいたオレンジを房に分けて、薄皮をむいて型に入れてもよい。
   冷凍庫に入れて3～4時間凍らせる。