ブラックココアで◎伊予柑ピール&レーズン食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【湯種】を作ります。
   耐熱性容器に入れた強力粉に熱湯を注ぎ、
   1分程度しゃもじで混ぜたら蓋をして30分程度置きます。

2. 2

   HBパンケースに小さくして湯種を入れ、
   ●印を入れる。
   コース1のねりを2回繰り返し、よくこねます。
   生地を大きめのタッパーに入れて蓋をして20時間冷蔵庫で低温発酵させます。

3. 3

   寝かした生地を折半する。
   
   ブラックココア伊予柑ピール1斤
   ブラックココアレーズン1斤を作ります。
   打ち粉を広げた台に半分に分けた生地を麺棒で伸ばし伊予柑ピールをのせる。

4. 4

   伊予柑ピールを内側に巻き込んでいき丸く整えます。タッパーに戻して蓋をして1時間半ベンチタイムをします。

5. 5

   レーズンも同じようにのせて、

6. 6

   巻き込んで丸くしてベンチタイムをとります。

7. 7

   打ち粉を広げて麺棒で生地を広げたら、軽くガスを
   抜き、両サイドを折り込み向こうから巻き上げていきます。

8. 8

   マーガリンを薄く塗った型に丸めた生地を並べる。
   伊予柑ピールのほうは角食に、
   レーズンは山食にしました。
   スチームオーブンで100分～120分最終発酵させます。角食に蓋をする。

9. 9

   山食に卵液と溶かしたバターを塗りシナモンとグラニュー糖を振る。
   230度に予熱40～45分焼く。型から外し1～2時間冷ましてカット。
   ブラックココア伊予柑ピールの食パンの完成です

10. 10

    ブラックココアレーズンの食パンの完成です。

11. 11

    [レシピ紹介]‐‐‐‐
    伊予柑ピールの作り方
    伊予柑ピール入り切り餅
    ID:1780020153

12. 12

    ごま納豆巻き
    ID:1780020222

13. 13

    しそトロ巻き
    ID:1780020223

14. 14

    納豆とひじきのおかかチャーハン
    ID:1780020197

15. 15

    長芋納豆のキムチ炒め
    ID:1780020099

16. 16

    電子レンジでうなぎのタレの作り方
    ID:1780019568