マロンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターに太白胡麻油を加えて湯煎で溶かし、約50℃ほどに保っておく。

2. 2

   全卵を混ぜ、和三盆、塩、バニラエキスを加える。

3. 3

   あらかじめふるっておいた粉【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   溶かしておいたバターと太白胡麻油を加える。

5. 5

   混ぜ合わせたら、生地を安定させるため、一晩密着ラップをしてねかせる。

6. 6

   ねかした後、常温に戻して絞り袋に入れ、型の半分まで生地を流し込む。

7. 7

   真ん中に丸めた純栗ペーストを入れる。

8. 8

   ペーストの上に生地を流し込む。

9. 9

   180℃で約25分ほど焼成して完成です！