マロンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターに太白胡麻油を加えて湯煎で溶かし、約50℃ほどに保っておく。

   

2. 2 全卵を混ぜ、和三盆、塩、バニラエキスを加える。

   

3. 3 あらかじめふるっておいた粉【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

4. 4 溶かしておいたバターと太白胡麻油を加える。

   

5. 5 混ぜ合わせたら、生地を安定させるため、一晩密着ラップをしてねかせる。

   

6. 6 ねかした後、常温に戻して絞り袋に入れ、型の半分まで生地を流し込む。

   

7. 7 真ん中に丸めた純栗ペーストを入れる。

   

8. 8 ペーストの上に生地を流し込む。

   

9. 9 180℃で約25分ほど焼成して完成です！