トマト＆なす☆冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは２㎝角にカットして５分程度水にさらし、水分を拭き取っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを熱し１のなすを炒め、焼き色が付いて火が通ったら軽く塩・コショウ（分量外）して火を止めて粗熱を取る。

3. 3

   トマトは２㎝角にカット。
   バジルの葉を小さくちぎる。

4. 4

   大きめのボウルに◆を入れてよく混ぜ合わせる。

5. 5

   ４に２と３を入れ混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   パスタを袋に表示されている通りに塩ひとつまみ（分量外）入れ茹でる。
   茹であがったら氷水でしめ、水気をしっかり切る。

7. 7

   ５に６のパスタを入れてよく和える☆

8. 8

   器に盛り付けブラックペッパーを振る。
   バジルの葉を飾って完成☆