デニッシュ生地でミニミニ食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をボウルに入れて混ぜます

2. 2

   混ぜすぎちゃだめです。べちゃべちゃぐらいで終わり。

3. 3

   サラダ油やショートニングを塗ったビニール袋に入れ、平らにして冷蔵庫で１次発酵。6～12時間。。。

4. 4

   ２～３倍に膨れてたら終わり。

5. 5

   ビニール袋から取り出し、広げてバターシートを中央に置き、たたんで伸ばしてを2~3回行う。

6. 6

   ビニール袋に戻して冷蔵庫で1時間ほど休憩。。。

7. 7

   休憩が終わったら、ビニール袋から取り出して、なが～く伸ばします。

8. 8

   半分に切ります。(横に広がっちゃってますが、縦長が理想)

9. 9

   結びます。

10. 10

    型にぎゅっと押し込んで。二次発酵☆30度以下で(バターが溶け出さない温度)型の7~8割くらいまで。

11. 11

    250度に予熱したオーブンで5分。180度に下げて9分。(バターが溶け出すので、下になにか敷いたほうがいいかも)

12. 12

    焼きあがったらすぐに取り出して冷ましたら出来上がり！