手作り高菜漬けで☆おやき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜は食べやすく細かく切ります。フライパンに胡麻油をひき、とりひき肉、高菜を炒め、砂糖、酒、醤油で味を整え、すりごまを振り冷まします。

2. 2

   ボールに＊の粉、塩、オイルを入れ混ぜ合わせ、水or熱湯を入れ(熱湯のときはお箸で混ぜます)まとまってきたら手で押しながら丸めます。ラップをして30分~1時間おきます。

3. 3

   ラップをして30分〜1時間寝かせます。

4. 4

   8個ほどに生地を分けて、丸くのばし、具を包み込みます。平たい丸に仕上げます。

5. 5

   蓋のあるフライパンに薄くオイルをひき3を並べます。弱めの火で焼き目がついたらひっくり返し、お焼きの半分位に水or湯を入れ蓋をし、中火で水分が無くなるまで蒸します。

6. 6

   水分が無くなったら蓋をとり、両面好みの焼き加減で焼いて、出来上がり。