フワ♪ブラッドオレンジのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aの卵黄3個分を泡立て器で軽く混ぜる。その中にAの牛乳かお水65mlをいれる。

2. 2

   全体が混ざったら、Aのサラダ油か太白ごま油55mlを少しずつ入れてまぜる。

3. 3

   2の中にふるっておいた薄力粉80g、ママレード80gの順に入れて混ぜる。

4. 4

   Bの卵白4個分をハンドミキサーで泡立てる。

5. 5

   ふわふわな泡ができてきたら、Bのグラニュー糖60gを2、3回に分けて加え、ツノがたてばOK。

6. 6

   ☆卵白を泡立てるとき、メレンゲのきめを整えるために、高速から低速におとしていくことがポイントです。

7. 7

   3の生地に、5のメレンゲの1/3を加えて、よくなじませます。

8. 8

   なじんだら残りのメレンゲをいれて、泡をつぶさないように混ぜます。

9. 9

   8の生地を型に流しいれ、170℃にあたためておいたオーブンで約30分焼く。

10. 10

    焼き上がったら、型にいれたまま逆さにして冷まします。
    冷めれば完成です！