海老とジャガイモのジェノベーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は殻をむき背ワタを取り除いて水気を取っておく。ジャガイモは一口大のサイコロ状に。鷹の爪は2つに折って種を取り除いておく。

2. 2

   塩を効かせたお湯を沸かし、パスタとジャガイモを一緒に茹で始める。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、海老と鷹の爪を炒める。軽く塩を加えて、火が通ったら固くならないよう取り出しておく。

4. 4

   フライパンにジェノベーゼソース加え、パスタの茹で汁お玉1杯分くらいを加えてのばしておく。

5. 5

   ゆであがったパスタとジャガイモ、海老をフライパンに加えて手早く和えたら、器に盛り付ける。