卵１個でブッセ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵白と卵黄に分け、卵白に砂糖小さじ2を加えて角が立つまで泡立て固いメレンゲを作る。

2. 2

   メレンゲに振るったコーンスターチと薄力粉を加えてさっくり混ぜる。レモンの皮のすりおろしの半量を加えてひと混ぜし、絞り袋に入れ、丸く絞り出し、170度に余熱したオーブンで15分焼く。

3. 3

   レモンカードを作る。卵黄に、植物油、レモンの絞り汁、レモンの皮のすりおろしの残り、砂糖小さじ2を加え、湯煎にかけとろみがつくまでよく混ぜる。ビン等に入れ、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   生地が焼き上がったら、シートからはがし、冷ます。冷めたらレモンカードをサンドして出来上がり。