バター無し◎プチシュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ·オーブンは200℃に予熱しておきます。
   ·卵は常温に戻しておく。(湯煎をして温めてもよい)
   ·薄力粉はふるっておく。

2. 2

   シュー生地を作ります。鍋にサラダ油と牛乳を入れ弱火にかけます。煮たったら、薄力粉を入れ手早く混ぜます。

3. 3

   卵の1/3の量を入れしっかり混ぜます。少しずつ卵を入れちょうどよい固さにします。木ベラですくって3~4秒後に落ちるくらいです。

4. 4

   絞り袋に入れ、鉄板に生地を直径3cmくらいに絞ります。

5. 5

   200℃のオーブンで8分焼き、150℃に下げ10分焼きます。絶対に途中でオーブンを開けないでください。

6. 6

   カスタードクリームを作ります。ボウルに卵と砂糖を入れよく混ぜます。

7. 7

   薄力粉をふるい入れ混ぜます。混ぜすぎないように気をつけてください。

8. 8

   牛乳を鍋に入れ火にかけます。沸騰する直前に火を止め、7に少しずつ入れながら混ぜます。

9. 9

   8を鍋に戻し、中火にかけます。もったりした状態になるまで混ぜ続けます。

10. 10

    シューは粗熱を取り、カスタードクリームは冷蔵庫で冷やします。

11. 11

    カスタードクリームを絞り袋に入れ、シューの中に絞ります。