いい香り、クコと生姜の緑茶マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵とマーガリンを室温に戻しておく。

2. 2

   小さな器に粉末緑茶を入れ、サラダ油で溶く。
   クコも小さな器に入れ、ひたひたの水を加えて柔らかく戻す。

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。

4. 4

   卵をボウルに割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

5. 5

   卵に砂糖を数回に分けて加え混ぜる。
   卵液の表面を細かい泡が覆うくらいまで混ぜる。
   砂糖は予めダマを潰しておくと溶けやすい。

6. 6

   砂糖が完全に溶けてジャリジャリしなくなったら、薄力粉を数回に分けて加え混ぜる。

7. 7

   粉っぽさがなくなったら緑茶を溶いたサラダ油を加え、むらなく混ぜる。

8. 8

   マーガリンをレンジにかけて溶かす。
   温かいうちに数回に分けて加え混ぜる。
   しっかり混ぜたらフチについた生地をヘラでまとめ、ラップをかけて室温で3時間程度寝かせる。

9. 9

   寝かせている間に生姜を皮ごとみじん切りにする。
   型には油を塗るなどして生地がくっつかないようにする。

10. 10

    オーブンは180℃に予熱する。
    型に生地を8分目まで入れる。
    みじん切りにした生姜を1gずつ散らす。
    クコは軽く水気を絞って3～5粒ずつ乗せ、軽く押さえて生地にくっつける。

11. 11

    180℃で15分焼いて完成。
    焼けたらすぐに網に取り出して冷ます。
    粗熱が取れたらビニール袋などに入れて乾燥を防ぐ。