材料（４人分）
- 国産強力粉
- ３００ｇ
- 全粒粉
- １００ｇ
- 玉ねぎ
- １個
- 天然酵母
- お玉半分
- 塩
- 小さじ２
- バジル、オレガノ
- 少々
作り方
-
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにしておく
-
- 2
- 材料を①以外あわせて、水２５０ｃｃ程度入れて、良く捏ねる
生地がまとまってきたら、１を加えてこね、４時間一次発酵させる
-
- 3
- 生地がふくらんだら、型に入れて２時間２次発酵させる
-
- 4
- １８０度のオーブンで３０～４０分焼く
おいしくなるコツ
発酵時間は、生地の状態や酵母の元気さでかわります。
きっかけ
夜ご飯に
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