ボンゴレ・ビアンコ♪ レシピ・作り方

Name: ボンゴレ・ビアンコ♪
Yield: ２
Ingredients: パスタ 200g; あさり 250g; 玉ねぎ（みじん切り） １/4個; にんにく（みじん切り） ２片; 鷹の爪（輪切り） １/3本; 白ワイン 100cc; 水 50cc; バター 小１; 醤油 小１; コンソメ 小１/2; パセリ 少々; 塩コショウ 少々

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よなっち0973

あさりの出し汁で美味しくパスタ♪

材料（２人分）

パスタ: 200g

あさり: 250g

玉ねぎ（みじん切り）: １/4個

にんにく（みじん切り）: ２片

鷹の爪（輪切り）: １/3本

白ワイン: 100cc

水: 50cc

バター: 小１

醤油: 小１

コンソメ: 小１/2

パセリ: 少々

塩コショウ: 少々

作り方

1

パスタは硬目に茹でます
あさりは砂抜きしておきます
2

フライパンにオリーブオイル大１を入れ
にんにく・玉ねぎ・鷹の爪を炒めます
3

玉ねぎが透き通ったら
ワイン・水とあさりを加えて
ふたをしてあさりを開かせます
あさりが開いたら、あさりだけ一度取り出し、バターを入れます
4

醤油・コンソメも入れ
パスタを加えて炒め合わせます
あさりを戻し、味をみて塩コショウで調え
パセリを散らして出来あがり
お好みで黒こしょうをふっても♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

あさりが開いたら　手早くとりだします。あまり煮詰めないように… パスタを加えてからは手早く調理します。

きっかけ

外食で食べたボンゴレが美味しかったので♪

公開日：2011/05/18

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よなっち0973 はじめまして。画像悪いのが多くてすみません。いくつか記入もれを追記しました。印刷して下さった方々すみませんでした。美味しいと思うものを公開していきます。これからもよろしくお願いします。（*^_^*） ❤日常や体づくりなど日記ブログをupしてます。のぞいてみて下さい(#^.^#) http://plaza.rakuten.co.jp/me0909/