節電オーブン不使用　魚焼きグリルで自家製パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   分量の水からドライイースト溶かし用に大さじ1を別にしてから、人肌くらいに温めて（夏は不要）はちみつをとかす。

2. 2

   強力粉と薄力粉を混ぜる。

3. 3

   インスタントドライイーストをさきほどの水に溶かして、手順1にいれ、すかさず手順2の粉を入れて混ぜて乾燥しないようにラップをして15分おく。

4. 4

   手順3に塩を加えて捏ねる。力の加え方や手際によって変るので「一体化して表面がつるつるしてきた」を目安にする。

5. 5

   ボールに入れて、ラップをして発酵させる。時間よりも見た目で倍になるくらいを目安に。このレシピは、イーストが少ないので冬だと部屋（15度くらい）において一晩置いておいてかまわない。

6. 6

   発酵したら、ボールから出し、軽くパンチをして4分割。ベンチタイム20分。

7. 7

   ベンチタイムの間に、ミニパウンド型にショートニング（もしくはスプレーオイルなど）を塗っておく。

8. 8

   成型し、ミニパウンド型にいれて、2次発酵。温かいところで見た目で1.5倍（型の8割くらい）になるくらいまで待つ。

9. 9

   魚焼きグリルの魚焼きの網を外して、受け皿に直接ミニパウンド型を乗せる。火が直接当たらないように、縦に2個並べて置く。

10. 10

    余熱なしでかまわないので、スイッチを入れ15分焼く。3～4分して膨らんできたら、上にアルミホイルをかぶせる。（旧レシピでは7分にしてましたが、焦げ付くので）

11. 11

    続けて残りの2個も焼く、前回のもので熱くなっているので、焼き時間に注意。

12. 12

    焼きあがったら、型から出して冷まして出来上がり。

13. 13

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