カップケーキタワー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈ムース〉
   イチゴとグラニュー糖をミキサーで約15秒かけ、ピュレにし、レモン汁、ストロベリーリキュールを加え、混ぜます。

2. 2

   生クリームを７分立てにします。

3. 3

   溶かした粉ゼラチンに手順１を少し取り混ぜ、よく混ざったら残りの手順１に混ぜます。

4. 4

   手順３に手順２を少し取り混ぜ、よく混ざったら残りの手順２に混ぜます

5. 5

   ゼリーを作ります。
   イチゴとグラニュー糖をミキサーに約15秒かけ、ピュレにし、鍋に入れて温めます。

6. 6

   戻した粉ゼラチンを加えて煮溶かしたら、ストロベリーリキュールを加えます。

7. 7

   ゼリーのあら熱を取ったら、好みの順番で、ちぎったスポンジ・ムース・ゼリーをカップに入れ、冷蔵庫で約２０分間冷やします。

8. 8

   仕上げに、イチゴを飾り、湯せんで溶かしたホワイトチョコで模様を書いて飾ります。