和風ロールキャベツ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはしんなりする程度にゆでて、葉脈をそぎとる。

2. 2

   にんじんは5センチに切って縦四つ割りにする。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにして油で炒めて冷まし、こねたひき肉とAの卵、塩、パン粉を加えて混ぜ、8等分する。

4. 4

   キャベツに3を載せ片方を折り曲げて巻き、もう片方は最後に指で中に入れたら、崩れない。

5. 5

   鍋に、巻き終わりを下にしたロールキャベツとにんじんを入れ、水をヒタヒタに入れる。

6. 6

   調味料B 味醂、酒、醤油、固形スープのもとを入れて火にかける。野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

7. 7

   ロールキャベツとにんじんを器に盛り、残りの汁を少し煮詰めてから、水溶き片栗粉で薄くとろみをつけてかける。