ミニ・バスクチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クッキングシートをくしゃくしゃにし水で濡らし水気をとって型にのせます。

2. 2

   ボールにクリームチーズを入れ
   なめらかになるまで混ぜます。
   なめらかになりにくかったら
   レンジで20秒〜30秒やると良いでしょう。

3. 3

   クリームチーズがなめらかになったらグラニュー糖を一気に加えて混ぜます。

4. 4

   卵全卵を溶いて2〜3回に分けて入れ均一になるまで混ぜます。
   (卵の量が少ないので2回に分けて
   　入れても良いでしょう)

5. 5

   均一になったら薄力粉を1/2を一度に入れて混ぜます。
   (薄力粉は振るわずそのまま入れます)

6. 6

   生クリームを少しずつ混ぜながら
   入れます。
   (この時生クリームは35％を使用しています)

7. 7

   混ざったら8.9cmの型に7分目位まで入れます。
   (形は3つ位用意するといいでしょう。)

8. 8

   オーブン予熱で220℃にセットし
   生地を入れたら25分にセットして焼きます。

9. 9

   できたら粗熱を取ります。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間〜2時間位冷やしたら完成です。
   (焼きたては生地が膨らみますが
   冷めると中央の生地が沈みます。)