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食べるお花、かきのもとの下処理。 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
よんぷー
新潟で秋になると食卓に登場する食べる菊、かきのもと。色鮮やかに仕上げる方法を紹介します。
材料(4人分)
かきのもと
250グラム
お酢
大さじ1〜
お水
1リットル〜
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作り方
1
かきのもとをよく洗って、花びらだけをむしり取ります。
2
お湯を沸かしてお酢をいれます。
お水1リットルに対してお酢大さじ1いれます。
3
お湯が沸いたらかきのもとをいれます。
浮いてくるのでお箸などで押さえつけます。
4
2、3回かきのもとを下から上にグルッと回転させます。
5
30秒ほど茹でたらザルにあげてお水でしめたら完成!
6
マヨネーズと和えたり、三杯酢をかけたりすると美味しいです。
私のオススメは味の素と醤油!
シコシコとした食感が楽しめます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
あまり長く茹ですぎると食感が失われるので、茹で時間は短く、たっぷりのお湯で!
きっかけ
秋になると親戚から必ずもらうかきのもと。食卓に華を添えてくれます。
公開日:2021/11/11
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よんぷー
小学生〜2歳の4人の子供を育てるアラフォー主婦です。趣味は筋トレ!節約もできてダイエット、腸活になる食事を意識しています。ダイエットは食事が9割!身体の中からキレイに健康になりたい。 楽天ルーム、Instagramでも「よんぷー」やってます。
https://room.rakuten.co.jp/room_yonpuu/items
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