ナッツたっぷりの菓子パン♬レーズン入り♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、強力粉〜水までを混ぜて捏ね、ある程度生地がまとまったらマーガリンを入れて更に捏ねる。生地がきちんとつながるまで20分ほど捏ねます。

2. 2

   一次発酵、常温で１時間。
   
   レーズンはお湯で洗い刻んでおく。
   ナッツも刻んでおく。

3. 3

   一次発酵が完了したら、30g×12個分に分割し、10分休ませる。

4. 4

   4つの生地にレーズンを乗せる。

5. 5

   レーズンを包むように一回折り、

6. 6

   もう一回折り、棒状になるように整えます。

7. 7

   4つはレーズン入り、残りの8つはレーズンを包まず、成形は手順5.6同様に棒状にします。

8. 8

   生地を転がしながら長細くします。

9. 9

   上をしっかり繋ぐ。
   真ん中だけレーズンの入った生地です。

10. 10

    三つ編みをし、最後もしっかり生地を繋ぎ、上下ともに閉じ目は下になるようにおく。

11. 11

    4つ分できます。

12. 12

    二次発酵、40度で40分。

13. 13

    塗り卵をぬり、刻んだナッツ15gずつと中ザラ糖2gずつを乗せる。

14. 14

    210度で10〜12分焼けば完成です！