ずんだあんをふんだんに使ったロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   
   1.卵白と卵黄を分ける
   2.ボールにバターと牛乳を一緒にし、湯煎で温めておく。
   3.オーブンを180度に温めておく

2. 2

   卵黄にはちみつを入れてもったりするまでよく混ぜる。
   そこにずんだあんを入れてさらによく混ぜる。

3. 3

   卵白にグラニュー糖を少しづつ加えてメレンゲを作る。

4. 4

   3のメレンゲを2の中に3回に分けて混ぜながらいれる。

5. 5

   粉を振るいながら加えて混ぜる

6. 6

   1の準備で温めておいた牛乳とバターの入ってるボウルに5の生地をおたま1杯ほど入れよく馴染むように混ぜる。

7. 7

   6を残りの5の生地に少しずつ混ぜ合わせる。

8. 8

   クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し入れて平にし、予熱し終わったオーブンで13分焼く

9. 9

   生地を巻いてる間にクリームを作る。

10. 10

    生クリームを6分立てまでしたらずんだあんと混ぜ合わせる。

11. 11

    生地が焼けたら荒熱を取り、しっかり冷えたら先程のクリームを全体にぬりロール状に丸める

12. 12

    丸めたら1時間ほど冷蔵庫で冷やしたクリームを塗り、ロール状に巻いていく。

13. 13

    最低1時間は冷蔵庫でひやしたほうがよい
    上手に切れます、