鮭入り♪レモンポテトサラダレシピ・作り方

Name: 鮭入り♪レモンポテトサラダ
Total time: 15 min
Yield: ２～３
Ingredients: 生鮭 切り身 １切れ; 塩(下味) 少々; 酒 少々; じゃがいも ３個(２４０ｇ); 玉ねぎ １／４個; きゅうり(薄切り) １／３本; オリーブ油 大さじ１／２; レモン汁 大さじ１／２; マヨネーズ 大さじ２; 塩、黒胡椒 各少々; レモン(薄切り) １／４個; パセリ(ドライ) ２～３ふり

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はぁぽじ

じゃがいもはレンジ加熱をするので時短＆とっても簡単♪

材料（２～３人分）

生鮭　切り身: １切れ

塩(下味): 少々

酒: 少々

じゃがいも: ３個(２４０ｇ)

玉ねぎ: １／４個

きゅうり(薄切り): １／３本

オリーブ油: 大さじ１／２

レモン汁: 大さじ１／２

マヨネーズ: 大さじ２

塩、黒胡椒: 各少々

レモン(薄切り): １／４個

パセリ(ドライ): ２～３ふり

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作り方

1

鮭の水気をふき、塩を両面にふってフライパン用ホイルをしいたフライパンで焼く

焼き色がついたら返して酒をふり、蓋をして２分ほど蒸し焼きにしたら取り出し、皮と骨を取り除いてほぐす
2

じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切りにして水にさらす

玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにする

きゅうりは１～２ｍｍの輪切りにする
3

じゃがいもの水気を切り、ペーパーをしいた耐熱器に入れてラップをし、レンジ(６００W)に２分ほどかける

続けて玉ねぎを加え、さらに１分ほどかける
4

３のペーパーを取り除いてから水気を切り、オリーブ油を加えて絡め、じゃがいもを軽くつぶしたら粗熱がとれるまでおいておく※調理時間に含みません
5

４に鮭、きゅうり、レモン汁、マヨネーズを加えて和え、塩、黒胡椒で味をととのえたら、レモンを加えて軽く混ぜる
6

器に盛り、パセリをふる

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭を焼く際は弱～弱めの中火くらいで、焼きすぎないようにした方がよいかなと思います。じゃがいもは楊枝がすっと入るくらいまでレンジにかけます。加熱時間は目安としてください。マヨネーズはお好みで加減をしてくださいね。

きっかけ

お義母さんから家庭菜園でとれたじゃがいもをたくさんもらったので、ポテトサラダをつくりました。(私の大好きな鮭、夫の大好きなレモンを加えてみました)

公開日：2016/06/23

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このレシピを作ったユーザ

はぁぽじ夫弁用のおかず(作り置き)、鶏むね肉を使った簡単おかず、塩分・油分・糖質少なめヘルシーおかず、お酒が好きなのでおつまみ系、簡単炊き込みご飯など投稿しています。よろしくお願いします┏○ﾍﾟｺ ☆楽天レシピ公式アンバサダー第2~3期☆ 活動記録など載せています（ブログ）☟ http://plaza.rakuten.co.jp/rakunyanko/