とろけるぷりん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄＆砂糖をボウルに入れ混ぜる。

2. 2

   バニラエッセンスを牛乳にふる。

3. 3

   1に2の牛乳を少量ずつのばすように加え混ぜ合わせる。

4. 4

   3をザルでこし、耐熱容器に分けていく。

5. 5

   4の容器にアルミホイルで蓋をする。
   （すが入らないようにするため）

6. 6

   深めの鍋にきれいなふきんを敷き鍋に約２㎝くらいまで水を入れ沸騰させる。

7. 7

   6に5を並べ蓋をして最弱火で約20分蒸す。
   （コンロにより火力が変わりますが）

8. 8

   火を止めたら15分蓋をしたまま待ち、鍋から取り出す。
   （とろみ具合は好みで、少しとろみが足りなかったら取り出す時間を長めに）

9. 9

   冷蔵庫でよく冷やし、お好みでカラメルソースをかけて召し上がれ♪