材料（3～4人分）
- えのき
- 200g
- じゃがいも
- 大2個
- サラダ油（or オリーブオイル）
- 大さじ1
- ※塩こしょう
- 少々
- ※マヨネーズ
- 大さじ1
- ※おろしにんにく
- 小さじ1/2
- 醤油
- 小さじ2強
作り方
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- 1
- じゃがいもは皮をむいたら、5～6mmのスティック状に切る。
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- 2
- えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切って、ほぐしておく。
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- 3
- フライパンでサラダ油（or オリーブオイル）を温め、じゃがいもを強火で焼く。
（しばらくいじらないで、焼き目を付ける）
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- 4
- フライパンを振って、じゃがいもを返し、真ん中を空けたら、えのきを加えて、一緒に炒める。
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- 5
- えのきがしんなりしてきたら、※を加えて少し薄めに味付けをする。
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- 6
- 仕上げに醤油を回し掛け、さっと火を通して香ばしい匂いがしたら、火を止め、出来上がり♪
きっかけ
もう一品、簡単おかず（おつまみ）を加えたくて・・・