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卵牛乳白砂糖なし くるみで シンプル炊飯器ケーキ♪ レシピ・作り方

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mak789
ヴィーガンケーキ教室でクルミ入りのシンプルな炊飯器ケーキを作りました。

材料(8~10人分)

全粒粉(薄力粉)
1.5カップ
炒った米ぬか
0.5カップ
てんさい糖
大さじ7
ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ2
自然塩
一つまみ
有機無調整豆乳
170cc
菜種油
20cc
有機くるみ
1/3カップ
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作り方

  1. 1
    クルミは空炒りします。大きめに割ったものを8粒、残りは小さめに割ります。ボウルに粉類・小さめに割ったクルミを入れてよく混ぜます。豆乳・油を加え、ダマにならないように混ぜます。
  2. 2
    クッキングシートを敷き込んだ炊飯器の内釜に1を流し込みます。大きめのクルミを均等に飾ります。フタをして通常モードで炊きます。
  3. 3
    炊きあがれば内釜ごと取り出して冷まします。粗熱が取れたらケーキを取り出します。冷めてきたらシートをはがして切り分けます。

おいしくなるコツ

クルミを均等に飾って焼くと、切り分ける時の目安になります。炊けた後は冷めてから内釜から取り出すと形がしっかりします。

きっかけ

教室でシンプルな炊飯器ケーキを作りました。アクセントにクルミを入れて飾りました。

公開日:2013/01/30

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炊飯器ケーキ くるみ マクロビ ヴィーガン

このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ(玄米菜食)に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。 肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。

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