さつま芋クリームも豆腐クリームも冷蔵庫で保存できますが、タルトに詰めたらその日のうちに食べましょう。クリームで柔らかくなるので、タルトは厚めにするとよいです。
安納芋をいっぱい収穫したのがあるので、スイートポテトにして、豆腐クリームを飾りました。
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