基本のトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ↓　トマトソースにしか使えないくらい完熟したトマトです。

2. 2

   トマトは湯剥きする。
   ↓　沸騰したお湯に入れると簡単に剥けます。

3. 3

   ↓　皮を剥いたトマトです。
   ヘタは取らなくても簡単に剥けます。
   
   適当な大きさに切っておく。

4. 4

   みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れて、香りがでるまで炒め、やはりみじん切りにした玉ねぎを入れて、じっくり炒める。

5. 5

   トマトを入れて、トマトをつぶしながら１時間くらい弱火で煮込んで出来上がりです。

6. 6

   たくさんできたら、ジップロックなどに入れて冷凍保存もOKです。
   ＊トマト１２個で作りましたが、ジップロックMサイズで２つ。大した量はできません。

7. 7

   ↓　写真は、茄子とベーコンを炒めて、塩、こしょうし、トマトソースと絡めました。