頂いたカボチャで　カボチャタルトケーキです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに炒った米ぬか・全粒粉・てんさい糖・自然塩を入れ、よく混ぜます。クルミとアーモンドは細かいみじん切りにし、ボウルに加えてよく混ぜます。

2. 2

   １に菜種油・豆乳を加え、手でよく混ぜます。タルト型に油を塗り、生地を敷きつめていきます。壁を少し厚めにします。

3. 3

   フライパンを温め、タルト型を入れます。フタをして中火～弱火で15分焼きます。型から生地が少し離れてくればOKです。

4. 4

   タルト生地を冷ましておきます。

5. 5

   カボチャは皮の硬い部分と種を取り、小さく切って蒸します。15～20分ほどで蒸しあがれば、ボウルに入れ、マッシャーで皮ごと潰します。

6. 6

   本葛粉を粉状にすります。

7. 7

   ボウルのカボチャにてんさい糖・葛粉・シナモンを加え、練ります。なめらかになれば４に入れていきます。

8. 8

   フライパンを温め、タルト型を入れます。フタをし、中火～弱火で30分焼きます。白い蒸気があがり、ふっくらしてきたらOKです。

9. 9

   タルト型を取り出し、冷まします。冷めたら型から外し、12等分に切り分け、冷蔵庫で冷やします。