ＨＢ★ふわふわドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンケースに全ての材料を入れ、ＨＢの生地作りで20分こねたら、更に生地が2倍程度になるまで発酵（20分程度）にかける。

2. 2

   パンケースから生地を取り出し、ガス抜きをしたら成型する。生地を伸ばして型で抜いても、ボール状にして中央に指を入れドーナツ状に広げていく。

3. 3

   天板等に並べ、2次発酵させる（40℃で20分程度）。

4. 4

   シュガーグレーズを作る】粉砂糖に水を加えよく溶かす。

5. 5

   180℃に熱した油で片面ずつ、キツネ色になるよう揚げる。

6. 6

   熱いうちに、グレーズドに浸して、網の上で粗熱がとれれば完成。