イチゴから水が出るので、普通の豆乳クリームより豆乳少なめ・てんさい糖多めで作っています。リンゴは酸化を防ぐため、混ぜる直前にすりおろします。具が多いと厚さ半分にスライスするのは難しいので、先に8等分してからでもかまいません。
作り置きのイチゴ豆乳クリームがあったので、いつもの炊飯器ケーキを作って挟みました。ほんのり甘酸っぱい味がします。
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