トマトと卵の中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは水で戻し、2等分にする。トマトは食べ易い大きさに切る。

2. 2

   卵を割りほぐし、塩、コショウを軽く振り、サラダ油をしいて熱したフライパンで、スクランブルエッグを作る。一旦、更によけておく。

3. 3

   （同じ）フライパンにサラダ油をしき、キクラゲとトマトをサッと炒め、塩、コショウ、砂糖を更に炒める。※トマトが崩れないよう、フライパンを動かすようにして、炒める。

4. 4

   オイスターソースをまわし入れ、全体混ぜるようフライパンを揺らす。

5. 5

   火を強火にし水分を飛ばし、香り付けにゴマ油を回し入れたら、【2】の卵をフライパンに戻し、軽く混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛れば完成。