もっちり食感がおいしい！うどん粉パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を全てボールに入れ、こねる。
   こねすぎは乾燥するので注意。

2. 2

   生地を丸めて、35度で35～60分発酵する。

3. 3

   一次発酵が終わったらフィンガーチェック、ガス抜きをする。

4. 4

   生地を台の上に出し、カードで4等分し、丸め直し、キャンバス地をかけて15分休ませる。

5. 5

   二次発酵を30度で20分行う。

6. 6

   250度で余熱し、230度で15分焼き、
   火が通っていたら完成。