バターミルクビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （ヨーグルト以外の）粉類を混ぜる。

2. 2

   ボウルにショートニングを入れ、フォークなどを使い、柔らかくする。

3. 3

   粉類とヨーグルトを加え、混ぜ合わせ、ひとまとめにする。※生地が柔らかいようであれば、薄力粉で調整して下さい。

4. 4

   生地を2cm程度の厚さに伸ばし、好みの型で抜き天板に並べる。生地が柔らかいので、無理ならスプーン等でドロップしても大丈夫です。

5. 5

   230℃で予熱したオーブンで、8～12分焼く。

6. 6

   キツネ色に色づいてきたら、焼き上がり。熱いうちに表面にバターを落とし、予熱で溶かせば完成。

7. 7

   参考】バターミルク＝乳清（ホエー）が手に入いりづらいので、ヨーグルトを代用してます。

8. 8

   参考】ホエーとは、「チーズを作るときに凝固した乳分を取り除いて残る透明な液」だそうです。