ダークな大豆とヒジキ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆を軽く洗い、一晩水に浸ける。

2. 2

   圧力鍋に黒豆と戻した水を入れ火にかける。蒸気が出てきたら弱火にして加圧6～7分。その後一旦火をけし自然冷却。※大豆の水煮です

3. 3

   ひじき、キクラゲを30程度水に浸しておく。更に、キクラゲは食べ易い大きさに切る。

4. 4

   【2】で冷ました鍋から一旦水を取り除き、ひじき、キクラゲを入れ、水、調味量を加え火にかける。

5. 5

   味を調整したら完成。

6. 6

   備考】手順「4」で使う水は、水煮を作った煮汁、ひじきを戻した水を使い、トータルで300ｍｌにして下さい。