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夏にオススメ♪ミニトマトのマリネ レシピ・作り方

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Cotch(こっち)
そのままでも、サラダにしても(^^)
私としては、ご飯に乗せるのがオススメ♪

材料(作りやすい人分)

ミニトマト
1パック(200g程度)
しめじ
1パック(100g程度)
玉ねぎ
1/4個(50g程度)
★オリーブ オイル
大さじ1
★酢
小さじ1
★塩
小さじ1/3
★砂糖
小さじ1/2
パセリ粉
適量
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作り方

  1. 1
    材料を用意します
  2. 2
    しめじは、石突きをとって、バラバラにして、さっと洗います。
  3. 3
    しめじを耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で、1分半加熱します。
  4. 4
    レンジで加熱したしめじ をザルに上げて水気を切ります。
  5. 5
    ミニトマトは、洗って半分に切ります。
  6. 6
    玉ねぎは、みじん切りにします。
  7. 7
    ★の調味料を計量して、大きめのボールで混ぜます。
  8. 8
    7のボールに、4〜6の材料を入れて、混ぜます。
  9. 9
    仕上げに、パセリ粉も混ぜます。
  10. 10
    冷蔵庫で30分ほど馴染ませて、出来上がりです。

おいしくなるコツ

しめじが熱いうちに、全てを混ぜてしまうのがコツ。玉ねぎが良い感じになります。

きっかけ

別件で友人から教わったドレッシングをアレンジしました。

公開日:2020/07/19

関連情報

カテゴリ
プチトマト

このレシピを作ったユーザ

Cotch(こっち) 自炊をサポートする管理栄養士です。自炊が初めて!というひとり暮らしの方向けに、レシピを投稿しています。使う材料が少なく、一般的に手に入りやすい食材を使用するよう心がけています。

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