こねないパン・ハムチーズエピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地を作る。
   耐熱ボウルに水120ｃｃと砂糖を入れ、電子レンジ（600W）で30秒加熱する。
   ドライイーストを加え混ぜ、10分置いて予備発酵させる。

2. 2

   イーストが膨らんだら、塩、強力粉1/3量を加えてぐるぐる混ぜる。
   ダマがなくなったら残りの強力粉を加え、スプーンで混ぜる。
   （水分が足りなければ、水小さじ1を足して混ぜて調節する）

3. 3

   温かい場所で40分ほど置き、1次発酵させる。
   涼しい気温の時は、オーブンの発酵機能を使います。

4. 4

   打ち粉をしたまな板に取り出し、指の腹で軽く押さえガス抜きをする。
   生地を4等分し、丸めてラップをし、10分ベンチタイム。

5. 5

   生地を10センチ×20センチくらいに伸ばす。

6. 6

   粒マスタードを大さじ1/2づつ表面に塗り、ハムを2枚ずつ乗せる。
   クルクル巻いて、巻き終わりをしっかり閉じる。

7. 7

   キッチンばさみで斜めに深く切り込みを入れ、左右にずらしエピの形にする。

8. 8

   30分ほど置いて2次発酵させる。
   とろけるチーズを好きなだけ乗せて、オーブンを230℃に予熱する。

9. 9

   予熱が終わったら、温度を200℃に下げて18分焼く。