玉葱は、そのままですとからいので、なるべく薄切りにし水にさらすとシャキツと食感も良くなります。 新玉葱は、そのままで美味しく頂けます。
玉葱の季節を感じ、毎日食べるサラダのドレッシングをたまには違うドレッシングで食べたいと思いました。 主にステーキ用に使用しているバルサミコソースを、ドレッシング風に少しアレンジしてみました。
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