天然酵母でドーナッツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・グラニュー糖以外の材料を混ぜて捏ねて一晩寝かせます。
   1次発酵スタート
   常温で６時間から10時間ぐらい（２倍に膨らんだらOK！）

2. 2

   ・小分けして固く絞った濡れ付近をかけてベンチタイム約30分
   ・ドーナツ型にして２次発酵スタート30度ぐらいで約1時間

3. 3

   ・160℃の油で色良く揚げる
   ・温かいうちにグラニュー糖をまぶして出来上がり